该标准详细规定了食品中沙门氏菌的检测方法，包括选择性增菌和分离的评估，旨在保障食品安全，防止细菌感染和传播。

ISO 6579-1-2017是针对食品和环境中沙门氏菌检测的国际标准方法，提供了样品处理和培养步骤，有助于确认沙门氏菌的存在。该标准适用于广泛的食品安全检测，但并非专门针对中国的规范。